Bitters: Τα όμορφα μικρά μπουκαλάκια στο μπαρ

Bitters: Τα όμορφα μικρά μπουκαλάκια στο μπαρ

FNL GUIDE
ΓΡΑΦΕΙ Ο FNL GUIDE
  • facebook
  • instagram

Ο Χάρης Τζαννής μάς εξηγεί τι είναι αυτά τα μικρά μπουκαλάκια με τα διάφορα σχήματα και χρώματα

Εάν έχετε κάποια στιγμή πιει ένα ποτό σε κάποιο μπαρ σίγουρα έχει παρατηρήσει τα μικρά μπουκαλάκια σε διάφορα σχήματα και με διάφορες ετικέτες και χρώματα. Τι είναι; Τι περιέχουν; Πού χρησιμεύουν;

Ονομάζονται bitters και είναι αρωματικός παράγοντας που δημιουργείται με την ισχυρή εμβάπτιση βοτάνων, ριζών, μπαχαριών, σπόρων, λουλουδιών ή φρούτων σε αλκοόλ. Η ιστορία τους ξεκίνησε όταν ένας Γερμανός γιατρός τα παρασκεύασε ως τονωτικό φάρμακο.

Η χρήση των bitters στο cocktail μας έχει την ιδιότητα να καθαρίζει τη παλέτα μας από τις ήδη υπάρχουσες γεύσεις πράγμα που μας προετοιμάζει να δεχτούμε την επόμενη. Επίσης, έχει την ιδιότητα να εμπλουτίσει τη γεύση του ποτού και να του δώσει σύνθετο χαρακτήρα και πολυπλοκότητα.

Μια ακόμη ιδιότητα των bitters είναι να προστατεύσει το στομάχι και το συκώτι μας από το κακό αλκοόλ. Τέλος, αποτελούν το απόλυτο χωνευτικό εάν προσθέσουμε 3-4 σταγόνες σε ένα ποτήρι με σόδα ή ανθρακούχο νερό.


Αναδημοσίευση: FNL GUIDE