3 νέα bar που είναι ήδη talk of the town

3 νέα bar που είναι ήδη talk of the town

Πιές τα με τον Hemingway, ανακάλυψε το έντονο μυστήριο του αψέντι και μπες στην ιστορία της πεντάμορφης που σκότωσε το τέρας.

Finca Vigia: To σπίτι του Ernest Hemingway στο Ψυχικό 

Ο διάσημος νομπελίστας ήταν γνωστός για την αδυναμία του στο ευ ζην και ιδιαίτερα στο καλό ποτό. Στην κατοικία του, την Finca Vigia στην Κούβα, φυλούσε πολλά λάφυρα από τα ταξίδια του, ενώ ταυτόχρονα ήταν κοντά στο θρυλικό στέκι του το “El Floridita”. Το «φρέσκο» μπαρ στη Λεωφόρο Κηφισίας μάς μεταφέρει, με το δικό του τρόπο, στην Κούβα, μέσα στο σπίτι του συγγραφέα και μας σερβίρει μερικά από τα αγαπημένα του ποτά, σε ένα σκηνικό με πετρόλ αποχρώσεις, γεμάτο πίνακες και φυτά. Μελετώντας τον κατάλογο, που έχει επιμεληθεί ο ταλαντούχος Διονύσης Πολάτος (γνωστός από το Ipitou the Bar) ταξιδεύουμε σε εξωτικούς προορισμούς και μπαίνουμε μέσα στις ιστορίες του θρυλικού συγγραφέα. Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει αγαπημένες μείξεις, που αναφέρονται στα βιβλία του. Παράδειγμα το εκρηκτικό Papa Dople, ένα αναζωογονητικό wild daiquiri και το εξαιρετικά ισορροπημένο Princess Daiquiri. Το δεύτερο μέρος είναι αφιερωμένο σε κλασικά κουβανέζικα cocktails, που έχουν «πειραχτεί» από τον Διονύση με πολύ επιτυχημένο τρόπο. Μια τέτοια φοβερή περίπτωση είναι η παραλλαγή της Pina Colada με φρέσκια καρύδα. Για δυνατούς drinkers, το Last World και το Mad Hatter είναι γεμάτα με έντονο αλκοόλ, αρώματα και γεύση. Αν έχετε διάθεση για μια καλή Margarita, περισσότερο σύνθετη και πληθωρική, δοκιμάστε το Oldman Mexico. Βέβαια μην παραλείψετε το ρούμι. Η κάβα του Finca Vigia είναι γεμάτη με εκλεκτές φιάλες, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε παρέα με ένα καλό κουβανέζικο πούρο. 

3 νέα bar που είναι ήδη talk of the town

Ολυμπιονικών 304, Νέο Ψυχικό 


Peek a Bloom: Στο κήπο της αψιθιάς 

Στη κρυμμένη και πανέμορφη στοά της Λέκκα άνθισε ένα μπαρ που φλερτάρει με το πιο παρεξηγημένο spirit, το αψέντι ή αλλιώς την «πράσινη νεράιδα». Κάνοντας ένα flash back στην ιστορία των spirits, το αψέντι έχει την πιο περιπετειώδη, ισορροπώντας ανάμεσα στους αφορισμούς και τις εκδηλώσεις λατρείας. Από την μια θεωρήθηκε όπιο του λαού και από την άλλη λατρεύτηκε από τους εικαστικούς καλλιτέχνες και τους καταραμένους ποιητές ( 1820-1920). Ο Νικόλας Μοσχανάς, head bartender, στην μπάρα του Peek a Bloom, τολμάει να το βάλει στο επίκεντρο και δημιουργεί δέκα signature cocktails με μικρές και μεγάλες δόσεις αψέντι. Ο κατάλογος του είναι έκπληξη και λόγος για να πας και να ξαναπάς στην Λέκκα, καθώς εμπνέεται από πέντε γνωστούς καταραμένους ποιητές και αφιερώνει στον κάθε ένα δυο πρωτότυπες συνταγές. Η μια προκύπτει από την αυτοβιογραφία τους και η άλλη από κάποιο έργο τους. Αξίζει κάποιος να δοκιμάσει και τα δέκα, είναι διαφορετικά και καλύπτουν όλη την κλίμακα, από ελαφριά, μέχρι έντονα και σύνθετα. Για να είστε μέσα στα φετινά trend μπορείτε να κάνετε αρχή με το Black Venus, που παντρεύει το σιρόπι αψεντιού με το δημοφιλές pisco. Για τους περιπετειώδεις, εκτός από τις μείξεις, υπάρχουν αρκετές ετικέτες αψέντι από 45% έως 75% αλκοόλ, που μπορούν να δοκιμάσουν με τον παραδοσιακό τρόπο, που χρησιμοποιεί νερό και κουταλάκι με ζάχαρη. 

3 νέα bar που είναι ήδη talk of the town

Λέκκα 14, Αθήνα 


Beauty killed the beast:  το τέλος της ιστορίας στην οδό Παραμυθιάς  

Λίγο πριν το φινάλε της κλασικής ταινίας King Kong υπάρχει η φράση «το τέρας δεν το σκότωσε το αεροπλάνο, αλλά η πεντάμορφη». Αυτό το τίτλο διάλεξε το νεόφερτο all day bar στον Κεραμεικό και μας τράβηξε το ενδιαφέρον. Πηγαίνοντας στο Beauty killed the Beast, μπαίνεις σε ένα εντυπωσιακό νεοκλασικό του 1933, που έχει κάνει δημιουργικό lifting και έχει μεταμορφωθεί σε συναρπαστικό bar. Τα highlights μέσα στο χώρο είναι πολλά, από την μεγάλη μπάρα, που αιωρείται πάνω σε σχεδιασμένη ζούγκλα, την vintage διακόσμηση, το όμορφο μοναστηριακό τραπέζι, μέχρι την κομψή βιβλιοθήκη και τον στιλάτο prive χώρο, με της παλ αποχρώσεις. Σε κάθε γωνιά νιώθεις ότι είσαι φιλοξενούμενος σε καλόγουστο σπίτι… και με αυτό το mood μπαίνεις στο κλίμα του cocktail καταλόγου, που επιμελήθηκαν ο Βασίλης Ρούσσος και ο Νίκος Πουζμπούρης. Διαλέγεις το cocktail σύμφωνα με την διάθεση σου, δηλαδή αν θέλεις να είσαι Beauty, Killed ή Beast και για να το πάμε παρακάτω, ανάλογα και με το αλκοόλ που επιθυμείς να πιεις. Αν θέλεις βότκα θα διαλέξεις το δροσερό Salty Terrier, αν προτιμάς την τεκίλα το Roses Cantina με το εκπληκτικό φυστικοβούτυρο και αν είσαι whisky τύπος το Money Wont Pay.  Για να ολοκληρωθεί ωστόσο η καλή διάθεση προσθέτεις  μερικές από τις bar food προτάσεις του Δημήτρη Κοντόπουλου. 

3 νέα bar που είναι ήδη talk of the town

Παραμυθιάς 14, Κεραμεικός